- Laura en la cocina
- LAURA VITALE
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| Tiempo de preparación:20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos | |
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- Ingredientes:Para la base de helado de chocolate:
- 5 yemas de huevo
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 tazas de leche entera
- 1-1 / 2 taza de crema de leche
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 5 onzas de chocolate semidulce, roto en pedazos
- 1 / 4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo instantáneo Espresso Para los ingredientes: 1/2 taza de miel de cacahuetes asados, o cualquier fruto seco que les gusta 1 taza de malvaviscos 1/2 taza de chocolate semidulce chips
Proceso,
1) En un recipiente grande, utilizando una batidora eléctrica de mano, bata los huevos y el azúcar durante 3 a 4 minutos o hasta que la mezcla adquiera un color pálido de espesor, a un lado. 2) En una cacerola mediana, agregue la leche, la nata, espresso instantáneo y cacao en polvo, llevar a fuego lento, pero no deje que hierva. 3) Batir 1 taza de la mezcla caliente en la mezcla de huevo y el azúcar y batir hasta que quede suave. 4) se vierte la mezcla de huevo en la sartén con el resto de la leche y la mezcla de huevo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla se espese. 5) Añadir los trozos de chocolate rotas en un tazón grande y dejar de lado. Colar la mezcla por un colador fino en el recipiente grande sobre el chocolate, deje reposar durante un par de minutos. Batir todo junto hasta que se derrita el chocolate, cubrir el recipiente con una tapa o envoltura de plástico y refrigere por un mínimo de 4 horas o hasta durante la noche. 6) Asegúrese de poner su inserción máquina de helados en el congelador durante la noche. 7) Añadir la crema en su máquina de inserción de helado congelado. Encienda la máquina de helados de congelación y de acuerdo con las instrucciones del fabricante (el mío es de unos 35 minutos). 8) Cuando el helado tiene unos 5 minutos por jugarse en la máquina, añadir los ingredientes, les permiten obtener bien incorporados. Retire la crema de hielo de la máquina, colocarlo en un recipiente con una tapa que cierre bien y pegarlo en el congelador durante varias horas para congelar y firme por completo.
